気持ちを伝えたい時はこんなワインを【シャトーカロンセギュール】 2016年11月24日 贈り物 沢山種類があるワインですが、その場面、シチュエーションに合わせてワインをセレクトしたいものです。 今回ご紹介す・・・ 続きを読む
ブルゴーニュ地方で作られるワイン【ボジョレーヌーヴォー】 2016年11月23日 ボジョレーヌーヴォー ボジョレーってどこで作られているの？ さて今回はボジョレーヌーヴォーのお話。 11月の第３木曜日、日本で解禁さ・・・ 続きを読む
辛口白ワインを代表するシャブリ！ シャブリを生み出す品種、土壌の秘密。 2016年11月22日 気候・土壌と味の関係 シャブリは何処で造られているのか？ まずシャブリとは何処で作られているかと言うと、フランス・ブルゴーニュ地方の・・・ 続きを読む
偉大なワインとされるロマネコンティ。どんな土地で作られどんな葡萄の品種？ 2016年11月21日 高級なワイン 星の数ほどあるワインの中で、その頂点とも言っても過言ではない【ロマネコンティ】皆さんも一度は聞いた事はあるので・・・ 続きを読む
酸味の効いたワインを作り出す土壌の特徴とは・・・ 2016年11月19日 気候・土壌と味の関係 人の舌が味わいを感じる要素として、酸味・甘味・渋味・苦味・塩味の五つの要素があります。 ワインは酸味と果実味と・・・ 続きを読む
気温がもたらすワインへの影響。複雑なワインは？・酸味は変わる？ 2016年11月17日 気候・土壌と味の関係 ワインの特徴を識別する手段として様々な項目があります。 ・その土地の気温 ・土壌の性質 ・その土地の気候条件 ・・・ 続きを読む
ワインを作るのに最適な条件。それは気候と土壌に関係する 2016年11月16日 気候・土壌と味の関係 美味しいワインを作るためには様々な要件を満たさなければなりません。 ・作り手がどう言う趣旨でワイン作りに取り組・・・ 続きを読む
各国の生産地から見るワインの味の違い。フランスとチリを比較してみよう！ 2016年11月16日 生産地による味の違い 近年、チリ産のワインが高いコストパフォーマンスを発揮し非常に注目されています。 そんな中フランスワインとチリワ・・・ 続きを読む
ワインの原料は葡萄。そして葡萄にはこんなに品種がある！ 2016年11月16日 原料の葡萄品種 ワインの原料は葡萄だという事は皆さんご存知だと思います。ワイン用葡萄は普段食べているデラウエアや巨峰とはちょっ・・・ 続きを読む
ワインのアルコール度数は日当たりに関係する！ 2016年11月15日 アルコール度数 ワインは、葡萄を潰して発酵させアルコールが出来お酒となりますがアルコールを生じる経緯は「酵母によって糖分が分解・・・ 続きを読む
