酸味の効いたワインを作り出す土壌の特徴とは・・・ 2016年11月19日 気候・土壌と味の関係 人の舌が味わいを感じる要素として、酸味・甘味・渋味・苦味・塩味の五つの要素があります。 ワインは酸味と果実味と・・・ 続きを読む
気温がもたらすワインへの影響。複雑なワインは？・酸味は変わる？ 2016年11月17日 気候・土壌と味の関係 ワインの特徴を識別する手段として様々な項目があります。 ・その土地の気温 ・土壌の性質 ・その土地の気候条件 ・・・ 続きを読む
