辛口白ワインを代表するシャブリ！ シャブリを生み出す品種、土壌の秘密。 2016年11月22日 気候・土壌と味の関係 シャブリは何処で造られているのか？ まずシャブリとは何処で作られているかと言うと、フランス・ブルゴーニュ地方の・・・ 続きを読む
酸味の効いたワインを作り出す土壌の特徴とは・・・ 2016年11月19日 気候・土壌と味の関係 人の舌が味わいを感じる要素として、酸味・甘味・渋味・苦味・塩味の五つの要素があります。 ワインは酸味と果実味と・・・ 続きを読む
気温がもたらすワインへの影響。複雑なワインは？・酸味は変わる？ 2016年11月17日 気候・土壌と味の関係 ワインの特徴を識別する手段として様々な項目があります。 ・その土地の気温 ・土壌の性質 ・その土地の気候条件 ・・・ 続きを読む
ワインを作るのに最適な条件。それは気候と土壌に関係する 2016年11月16日 気候・土壌と味の関係 美味しいワインを作るためには様々な要件を満たさなければなりません。 ・作り手がどう言う趣旨でワイン作りに取り組・・・ 続きを読む
