白ワインで使われるぶどうの品種をみてみよう 2016年12月12日 原料の葡萄品種 前回赤ワイン用のぶどうのお話をしましたが、今回は白ワインに使われるぶどうをご紹介してみようと思います。 白ワイ・・・ 続きを読む
赤ワインのぶどうの品種と特徴について 2016年12月11日 原料の葡萄品種 ワインに使われるぶどうには、大きく分けて黒ぶどうと白ぶどうがあります。基本、赤ワインには（黒ぶどう）白ワインに・・・ 続きを読む
ブルゴーニュワインの特級畑を見てみよう！ 2016年12月10日 格付け フランスワインはワイン法により格付けがされていますが、各地域により決め事があります。 ブルゴーニュ地方は、特級・・・ 続きを読む
ワインの発酵、熟成中に使うオーク樽とステンレスタンク 2016年12月5日 オーク樽・ステンレスタンク ワインを発酵・熟成させる時に使う容器は、オーク樽かステンレスタンクがあります。この二つには特徴があり、ワインに・・・ 続きを読む
発酵時間がもたらすワインの味わいの変化とは？ 2016年12月5日 発酵時間と味わい 赤ワインと白ワイン、皆さんはどちらの方が甘味を感じますか？ 勿論、沢山の種類があるワイン。赤でも白でも糖度は様・・・ 続きを読む
